私たちの事業

苦味爽快、おとなのふりかけ。魚にふりかけ、ホップソルトのカルパッチョ。肉にふりかけ、ホップソルトステーキ。ほんのり苦い、いい香り。パスタにパンに、ホップのふりかけ。ビアにちょい足し、追いホップソルトビア。どうぞひとふり、おためしください。「巻風」ブランドは循環型のホップ栽培へ2017年に耕作休耕地を耕すところからはじまったホップ栽培も、だんだんと収量が安定し、ビールの醸造でも活用できるようになりました。これからもたくさんの人に、さまざまなかたちで、わたしたちのホップを楽しんでいただきたいと考えています。石巻のホップ、石巻の塩。ホップは石巻市北上町で育ちました。塩は石巻市鮎川浜の天然塩「金華塩」を使用しています。地域のさまざまな人が、畑と海から手間ひまかけてつくった大切な素材です。石巻の自然の恵みをギュッと凝縮、地域の素材を食卓に。巻風ホップソルトのおいしさの秘密。使用している塩は、石巻市の鮎川浜でつくられている「金華塩」です。石巻の街中からは車でおよそ50分、牡鹿半島の先端部に位置する鮎川浜(あゆかわはま)はクジラの町としても有名で、海にまつわる産業がとても盛んです。「金華塩」をつくっているのが、社会福祉法人石巻祥心会「くじらのしっぽ」さん。海の近くののどかな場所で、地域の福祉事業をされています。海水を釜で10日ほど煮詰め、約7日間干し、その後不純物を取り除き、「金華塩」ができあがります。じっくり時間をかけて地域の多様な方々とともに塩づくりをしています。牡鹿半島の海域は、金華山沖で黒潮と親潮が合流し、ミネラルの豊富な山からの伏流水も注ぎ込んでいるため、塩には深みや、ほのかな甘さも感じられます。商品案内巻風ホップソルト 40g石巻産ホップと、石巻産の「金華塩」をメインに、タイムとセージの2種のハーブをブレンドしました。ホップはハーブの一種で、毬花に含まれる黄色い粒のルプリンが独特の香りや苦味をもらたします。粉砕したホップと、花びら状のホップをミックスしておりますので、ホップの苦さとハーブの爽やかさを、お料理にかけたり添えたりしてお楽しみください。取り扱い店舗● ISHINOMAKI HOP WORKS宮城県石巻市中央１丁目3-14営業時間 / 9:00〜17:30定休日 / 土曜日・日曜日●道の駅上品の郷宮城県石巻市小船越二子北下1-1営業時間 / 9:00〜19:00定休日 / 年中無休●石巻うまいものマルシェ宮城県石巻市魚町2丁目12-4営業時間 / 9:00〜15:00定休日 / 水曜日●いしのまき元気いちば宮城県石巻市中央2丁目11-11営業時間 / 9:00〜19:00定休日 / いしのまき元気いちばのHPをご確認ください●アル・ケッチァーノ石巻宮城県石巻市立町2丁目5-5石巻ASATTE営業時間 / LUNCH    11:30〜15:00DINNER  17:30〜22:00定休日 / 火曜日（月曜日はランチのみ）●イシノマキ・ファーム公式オンラインストア

「ダイバーシティ・エクイティ＆インクルージョン」不利な立場にある人々の生き方や就労をビジネスの手法で支えていくのが「ソーシャルファーム」であり、社会的弱者の就労支援や居住支援などを通じ、「中間的就労支援」や「農村留学プログラム」など働きづらさを抱えた若者への自立支援を行なっております。農業をはじめとし、地域の方々の協力を得ながら就業生活を送り、様々な領域で活躍しております。「農には人をリカバリーする力がある」農業は、四季の移り変わりや、命の成長を直に触れることのできるお仕事です。北上町の豊かな自然に囲まれながら、種を撒いたり、除草をしたり、近所の農家さんのお手伝いに行ったり、収穫をしたり、季節や天候に応じた作業をおこないます。普段の支援所のなかでは気付きにくかった利用者さんの特性などを見出し、就労に向けて次のステップへの助走となるよう、サポートをさせていただいております。イシノマキ・ファームの起源ともいえる活動です。農業を通して、少しでも、社会へ繋がるきっかけが増えますように私たちは活動しております。代表高橋への講師依頼についてはお問合せフォームよりご依頼くださいませ。SUPPORTER(50音順）NPO法人ETIC認定NPO法人 Switch日本郵政株式会社一般社団法人日本農福連携協会

石巻で農業・ソーシャルファームに触れ、学ぶ時間。一般社団法人イシノマキ・ファームでは農作業やクラフトビール事業を通じて中間的就労支援やソーシャルファームを運営しております。農業を通じて地域社会活動に関する視察の受入、講演活動を行っております。■公演・研修実績（順不同）・人事院東北・国立大学法人東北大学・復興庁・一般社団法人日本農福連携協会管理職研修やフィールドワーク等、ご希望に沿って実施いたしますのでまずはご相談くださいませ。■時間・料金について講演　ご相談くださいませ。（例）視察　２時間１０名迄　３０，０００円（税抜）～その他、視察、研修に関して、詳しくはお問い合わせフォームからお問合せ下さいませ。担当者からご連絡させていただきますのでどうぞよろしくお願いいたします。

石巻産の紅はるかを丸ごと使って、丸ごと味わう。「巻風干し芋」は、石巻市・北上の景観を大切にしながら育てられています。「紅はるか」を使い、石巻で干し芋に加工しました。紅はるかは、蜜芋とも呼ばれ、糖度が高く、食感も良いのが特徴です。外から養分を持ち込まない、畑本来の力を引き出した自然由来の圃場で、北上の景観保全をしつつ、地域の手で生み出すことを大切にしています。また、ソーシャルファームとして外部団体と連携しながら、中間的就労支援として芋の栽培から加工までの工程を取り入れています。ソーシャルファームとしての干し芋づくり石巻で、地域の手で、地域の素材で作り上げる。----------イシノマキ・ファーム　池田新平化学肥料や農薬を使わずに、安心安全を心がけてサツマイモを作っています。干し芋はサツマイモの中心部分を使用し、一つ一つ丁寧にカットして作っています。加工工程で出る残渣（皮や繊維分）や畑に生えた雑草は堆肥として畑に戻し、畑から出たものは畑に戻す循環をテーマに土づくりをしています。干しいもができるまで1　土を耕す（３月～４月）冬の間固まった土をほぐしサツマイモが成長しやすいように準備します。2　畝を作る（５月～）高さ20センチ幅45センチで畝を作っていきます。3　マルチ張り（5月～）マルチを張ることで防草、保水、夏場の土壌の高温抑制をします。4　苗を植える（５月中旬～６月）苗は、船の底のような形の「舟床植え」で植えています。5　除草作業（7月～８月）苗がしっかり育つまでは雑草に負けないようにします。6　蔓返し作業（９月～）養分の分散を防ぎ、芋の肥大を促します。7　収穫作業（10月）定植120日から収穫を開始します。8　熟成（１１月）芋のでんぷんをブドウ糖に糖化させるため40日間熟成させます。9　干し芋加工作業（１２月～２月）熟成期間を経た芋たちから順次加工開始します商品案内商品案内巻風干し芋 100gパックサツマイモの栽培から加工まで、生産者が一つ一つ丁寧に仕上げて作った干し芋です。紅はるかの干し芋で、石巻・北上の圃場で作られており、土が持つ本来の力で栽培した紅はるかを使用。外から持ち込まない自家製の堆肥を使用しているので、安心して食べられます。蜜芋とも呼ばれ、飴色に仕上がった柔らかい食感と、スイーツのような甘みで品質のいい部分を厳選し、お土産にも喜ばれる逸品です。巻風干し芋 手土産パック（100g×3袋）石巻を代表するような手土産に育てたい。石巻から巻風を起こしたい想いが詰まった、嬉しい３袋入りタイプ。石巻・北上の圃場で作られ、土が持つ本来の力で栽培した紅はるかを使用。自家製の堆肥を使用しているので、安心して食べられます。品質のいい部分を厳選しているので、会社やご友人、ご家族へのお土産はもちろん、ご挨拶としての贈答用や、干し芋を独り占めしたい方にもおすすめの大満足の手土産品です。取り扱い店舗立町郵便局〒986-0824 宮城県石巻市立町２丁目6-5道の駅 上品の郷〒986-0132 宮城県石巻市小船越二子北下1-1

石巻から農の未来へ伴走する。石巻市農業担い手センターでは、農に携わる人々を増やすための活動をしています。石巻市にとって農業はとても重要な産業であるにも関わらず、若者の農業離れ、既存従事者の高齢化などにより担い手不足が進んでいます。そんな現状を変え、ひとりでも多くの方へ、自然豊かな石巻市の農業の魅力を伝え、その可能性を広げたいと思っています。就農へのきっかけは人それぞれ。ゆえに、就農後のステップも人それぞれ異なることは当然です。石巻市農業担い手センターでは、それぞれに合わせた就農プランを伴走しながらつくって行きます。ご希望の就農スタイルはもちろん、住む場所や暮らし方なども、関係機関と連携しながら総合的に伴走していきます。●就農相談窓口（就農に関する相談・アドバイス等）毎月、個別就農相談会開催●移住情報の提供（空き家、生活等に関する情報のご提供）、シェアハウスの運営石巻での農業にご興味のある方は、お気軽にお問い合わせください。お問い合わせまずはざっくり知ろう石巻の農業宮城第二の都市、石巻。東北地方の中でも夏は涼しく、冬は雪が少なく、過ごしやすい地域です。北上川の恵みと世界三大漁場・金華山沖を有する自然豊かな食の宝庫です。約400年前には江戸への米が、北上川の水運を活用して石巻に集められ、一大港町として栄えました。2011年には東日本大震災により甚大な被害を受けましたが、世界中から温かいご支援をいただきました。元来地域が有する自然や人などの資源を最大限に生かし、さらなる発展に向けて歩みを進めています。主な作物「米」ササニシキ石巻市はササニシキの生産量日本一。寒い東北地方においても比較的病気に強い品種として誕生し急拡大。昭和60～平成５年までは全国第2位の作付けを占めていたほどでした。しかし、平成5年の冷害で生産量は急激に減り、現在は幻の品種と呼ばれています。石巻市でもかつてより生産量は減りましたが恵まれた土壌と気候により、現在まで栽培が続いています。「野菜」河北せり石巻市では300年前から栽培されており、石巻市河北地区で栽培されている「河北せり」は令和2年に農産物として地理的表示（ＧＩ）保護制度に登録されました。やわらかでシャキシャキした食感が特長です。「園芸」いちご世代を問わず人気のあるいちごは宮城県を代表する主要園芸品目であり、石巻市は県内で生産量が上位の生産地です。 主な栽培品種としては「とちおとめ」「べにほっぺ」そして東北地方の寒さに強い品種として作られた宮城県生まれの品種「もういっこ」があります。SUPPORTER石巻市

農ある暮らしを気軽に始める住まいの提案。石巻市農業担い手センターでは、遠方から石巻へ移住される方も安心して、就農・移住するためのサポートとして、現在2か所のシェアハウスを運営しています。１つは、石巻市の北部、北上町の橋浦地区にあるシェアハウスです。稲作やハウス栽培を行う農業法人へも車ですぐの距離。担い手センター事務所も近く気軽にご相談いただけます。もう１つは、石巻市の北西部、桃生町の中津山地区にあるシェアハウス。築100年をこえる古民家をリノベーションした趣ある一軒家です。近くにドラッグストア、飲食店、クリニックなどもあり、利便性の良い物件です。新たな土地での新生活。シェアハウスを通して、資金的な負担、仲間のいる暮らしのご提案をすることで、少しでも移住、就農のしやすい環境をご提供しています。石巻で「農のある暮らし」はじめませんか？SUPPORTER石巻市

山、畑、田んぼ、川、すべてがまなび場。石巻の自然の中、いつもと　少し違う環境の中で小さなチャレンジをしてみる。はじめましての人と話したり、何かを一緒にしてみる。そのような中で、自分の「できる」や「すき」に気が付き成長できるプログラムです。農村留学では、野菜の収穫体験やご飯づくりなどの体験とあわせ、様々な方を講師に招き、自然やものづくり、生き物などについて学びます。これまでには、猟師、生き物博士、ヨガのインストラクターなどが講師として参加し、新しい気づきや成長のきっかけを一緒につくってきました。石巻で自然に囲まれながら、自分のやりたいことや将来について考えてみませんか？開催は不定期ですが、興味のある方はお気軽にお問合せくださいませ。SUPPORTERNPO法人地球元気村

ホップで伝える地域と農業の可能性。イシノマキ・ホップの栽培が始まったのは2017年。石巻市の北部、海と川と山に囲まれた北上町で、右も左も分からぬまま、2011年の東日本大震災で浸水した休耕地も活用してのトライでした。時には、病気や風に負けてしまうハプニングも。待ちに待った収穫シーズンの夏、ようやく収穫ができても、収穫後すぐに加工しなければ劣化してしまい、使いものにならないことが判明。加工後もきちんと保管しないと香りが飛んでしまう、など実は繊細な作物であることに驚きました。最近では、美容やアルツハイマー予防などの効果も発見、期待されるホップ。育てる際の繊細さも含めて、栽培を続けるにつれて、その可能性を感じています。これからもその魅力・可能性を広げる仲間を増やしていきたいと思います。ドローンで撮影したホップ圃場動画を是非ご覧ください。【ホップ基金】ホップの苗植えから収穫まで、みなさんのネーミングがついたホップ苗を育てませんか？収穫後にその年のホップで醸造したクラフトビールをみなさまのお手元にお届けします。なお、ご自宅でプランター、家庭菜園でホップ栽培をご希望の場合は苗をお送りさせていただくことも可能です。バリエーションより「農園で育てる/ご自宅で育てる」をお選びください。1口：3,000円（うち1,000円を訓練生の1日の交通費と就労訓練日当の一部を使わせていただきます。）お礼として、1口につき収穫後に醸造されたクラフトビール1本とイシノマキホップステッカー1枚をお送りさせていただきます。お申込みはこちらから【ホップ栽培の1年】4月上旬：ホップ苗植え作業開始4月中旬：支柱立て作業開始5月〜7月：中間作業（誘引、水やり、除草など）7月下旬～8月中旬：ホップ収穫祭9月下旬〜10月：クラフトビール完成随時、栽培体験や醸造体験のイベントのご案内もさせていただきますので、ご都合があえばぜひご一緒ください！SUPPORTER（50音順）株式会社千代田組株式会社UACJ

まずは知ること。農ある暮らしを学ぶ機会をお届けします。新しい場所で暮らす。また仕事を変えるというのはハードルが高いこと。そこで、石巻を旅するように農業をしながら過ごしてみることで、その土地に自分があっているのか、どんな暮らしがしたいのか？そのようなことを改めて考えてみたり。また、農業とひとことで言っても、様々な作物、スタイルがあり、自分にはどんな農業がしっくり来るのか考えてみたり。そのヒントに、石巻の農家さんを訪問したり、農作業や、その暮らしに触れてみることで、いざ移住・就農をする際のハードルやギャップをできるだけ小さくするような仕掛けを散りばめた石巻の「農」のある暮らしに触れるプログラムです。SUPPORTER石巻市